目录：

1. 泥鳅炖莴苣的做法：
2. 泥鳅炖莴苣制作技巧：

泥鳅是一种享负盛名的食品，由于在中医学眼中看来泥鳅是水里的人参，就足以看出泥鳅对于人体所起到的滋补服从。在制作泥鳅的时间，无论哪种要领都有一些庞大，由于泥鳅这种生物的素质就抉择了。此中泥鳅可以以及莴苣搭配在一块儿制作出泥鳅莴苣汤，如今就让各人一起来学习一下泥鳅莴苣汤的相干制作方法。

质料：泥鳅8根、莴苣2根、姜葱蒜1小蝶、红椒半个、料酒2勺、生抽1勺、油盐适量

泥鳅炖莴苣的做法：

1、筹备好原材料;

2、热锅凉油，将泥鳅倒入此中，立刻盖上盖，你可以听到泥鳅在内里绊动的声音;

3、直到内里没有声音发出，再揭开盖，将泥鳅双面都煎一下;

4、下入葱姜蒜一块儿煎，再倒入适量的料酒以及生抽;

5、再加入适量的水，加盖炖煮三分钟;

6、倒入筹备好的莴苣块，加盖连续炖煮两分钟;

7、揭开盖，加入适量的盐以及胡椒粉，开大火收汁;

8、末了参加蒜粒以及红辣椒，煮上一分钟便可;

9、盛入小钵中，外貌撒上小葱末。

泥鳅炖莴苣制作技巧：

1、放入泥鳅后肯定要加盖，制止泥鳅绊动中将油溅出;

2、泥鳅双面都要煎一下，再参加调味料炖煮;3.先将泥鳅炖煮三分钟，再参加莴苣一块儿煮，末了大火收汁，调味便可。