1、准备原料: 豆腐，干虾米，葱花，香油、鸡精、酱油各适量。

2、虾米用温水泡半小时，捞出沥干；豆腐切块；调味料放再碗中调成调味汁。

3、豆腐放再盘中，淋上调味汁，加上葱花、虾米拌匀即可。

4、特点: 有人不喜欢虾米的味道，也可以不放。葱一定要选用嫩嫩的小葱。