1、中国人吃螃蟹最早是从宋朝开始的，宋朝第一个吃螃蟹的皇帝宋仁宗。

2、此外，宋朝文学家欧阳修也非常喜欢吃螃蟹。据深圳80后走四方论坛了解，中国人以螃蟹为“天下美味”，诸如“香辣蟹”、“蟹酿橙”、“清蒸河蟹”、“蟹黄汤包”、“蟹粉狮子头”……都是深受中国人热爱的美食。中国人吃螃蟹最早是从宋朝开始的，宋朝第一个吃螃蟹的皇帝宋仁宗。