猪血营养价值很高，下面为大家推荐营养又美味的猪血炖豆腐。

食材：新鲜的猪血500克，豆腐200克，生菜，菜籽油，清水，生抽，辣椒，盐，味精。

做法：购买新鲜的猪血，用清水清洗干净，将猪血切成块状，用清水反复浸泡。将豆腐清洗之后直接切成块状，用盐水浸泡两分钟捞出来。

在炒锅里加入适量的菜籽油，油烧开之后，将准备好的猪血放到锅里面，加温将猪血煎至两面都呈嫩黄色，用漏勺把猪血捞出。将准备好的豆腐放到油锅里面煎制，反复煎三分钟，将猪血倒入，再加适量水焖煮片刻。

煮开之后加入生抽、辣椒、适量盐，反复搅拌均匀，盖上锅盖继续焖煮五分钟，开锅最后加入少量味精，出锅之前记得撒上生菜，这样美味的猪血炖豆腐就做成了。这种做法口感很好，还保留了猪血和豆腐的营养。