1、茭白不是淀粉类食物。

2、茭白是生活中常见的一种喜欢水的蔬菜，这种蔬菜绝对不是属于淀粉类食物的，像那种生活中常吃的南瓜就是属于淀粉类的食物，还有红薯呀，板栗啊，这些都是属于的这些都是很高的。

3、茭白为多年生挺水型，水生草本植物。也是一种较为常见的水生蔬菜。茭白属喜温性植物，生长适温10~25℃，不耐寒冷和高温干旱。中国茭白品种较多，主要分为单季茭和双季茭两类，采用分株法进行繁殖。茭白在整个生长期间均不能断水，水位要随着不同生育阶段进行调节。