1、原料：猪血100克、豆腐100克、韭菜1小把、骨汤、姜丝、蒜片适量。

2、猪血和豆腐洗净后，分别切成小块，韭菜洗净切成段。

3、锅中烧开水，将猪血放入焯2分钟后捞出，过一遍凉水。

4、锅中倒入骨汤或热水，烧开后倒入猪血和豆腐。

5、再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片，再烧开即可关火，调入盐和少许胡椒粉调味。