清香扑鼻，风味独特，做法简单。

土豆清洗乾净后直接滚刀切成小块

洋葱切成小碎粒

热锅加入橄榄油

放入洋葱煸炒到焦黄为止

在炒洋葱的同时，準备好另一个锅子，热锅后加入适量的黄油

黄油融化后放入土豆中火不断翻炒

把土豆炒到有点焦黄，尝一下已经熟的差不多了

把已经炒成焦黄色的洋葱倒入土豆里再翻炒

加入盐和胡椒粉调味

撒上香芹乾片（法香）再翻炒几下就可以出锅了

洋葱(白皮)：洋葱中的蒜素及多种含硫化合物在较短时间内可杀死多种细菌和真菌；洋葱中的某些生物活性成份可促进机体内钠水从肾脏排出而具利尿作用；洋葱油具有降低血脂的作用；洋葱中K因子（钾/钠之比值）较高（33.42）及含有能舒张血管、减轻外周和冠状血管阻力、对抗儿茶酚胺物质的前列腺素A1而呈现降低血压的作用；洋葱中含有的甲磺丁脲有降低血糖的作用；洋葱中含硒量较高具有抗癌作用等。近年来医学临床和研究证明，洋葱具有多种较高的生理药用价值，在营养食疗上被推崇为多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品，享有“菜中皇后”的美称。

土豆(黄皮)：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品.每100克土豆含钾高达300余毫克.土豆的营养价值非常高，对防止中风、和胃健脾； 中医认为土豆“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显着”；土豆对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品；土豆澱粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食疗蔬菜；土豆中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育；同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用；土豆中钾的含量极高，每周吃五六个马铃薯，可使患中风的几率下降40%，对调解消化不良又有特效；它还有防治神经性脱髮的作用，用新鲜土豆片反覆涂擦脱髮的部位，对促进头髮再生有显着的效果。