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功夫象拔蚌

(2020-03-16 05:33:20) 百科
功夫象拔蚌

功夫象拔蚌

基本介绍

  • 中文名：功夫象拔蚌
  • 主要原料：老鸡1000克 赤肉800克
  • 是否含防腐剂：否
  • 适宜人群：老少鹹宜

用料

主料：加拿大象拔蚌1000克配料：老鸡1000克 赤肉800克 东北大米150克 鲜柠檬75克调料：盐3克 味素2克 鸡粉5克 鸡汁3克 白糖2克

做法

1、老母鸡，赤肉加入清水用小火煲8小时，取出清鸡汤。
2、鸡汤中加入东北大米煮1个小时，取出汤汁。
3、待汤汁调入味后装入功夫茶具中保温待用。
4、象拔蚌宰杀以后，留净肉切成薄片，用鲜柠檬汁去 味。
5、象拔蚌用开水烫后放入功夫茶杯中。
6、沖入鸡汁米汤即可。
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