浓香浓情之芝士焗蟹是一道菜品，主料是阿拉斯加帝王蟹蟹腿肉、洋葱，配料是牛油、纯牛奶，调料是生粉、芝士等，通过炸、炒、焗制而成。
食材準备
阿拉斯加帝王蟹蟹腿肉300g
牛油适量
生粉适量
油适量
洋葱1个
蒜4瓣
芝士4片
纯牛奶300ml
盐1茶匙（5g）
清汤400ml
特色
帝王蟹光是听名字就有点如雷贯耳，如果在用芝士焗蟹的方法来做，恐怕连鼻子和唇舌也会禁不住诱惑，引着你前来大肆享受一番。
做法
1．将阿拉斯加蟹肉裹匀生粉备用。洋葱切丝，蒜切碎捣成蒜茸。将牛奶和约45g生粉混合製成芡汁备用。
2．锅中油烧至九成热，将滚好生粉的阿拉斯加蟹肉放入炸至快熟时捞出沥油。
3．另起锅烧热，放入牛油、洋葱、蒜茸同炒，等到蒜微黄散出香味后注入清汤，加入盐调味。汤滚后放入炸好的阿拉斯加蟹肉，放上芝士，加盖大火焗制。
4．汤汁收乾后，加入兑好的芡汁翻熟即可。
小贴士
芝士有很多种，鹹度不一样，这里用的是一般鹹度的芝士，如果品种不一样，要注意随着更改盐的用量。