鼎辣重庆老火锅，创办于2011年，印象中的老火锅，没有太过讲究的环境，可鼎家的木屏雕花，有着古色古香的小优雅，复古的红灯笼吊灯，让原本暗沉的空间一下子火热了起来，让老火锅也悄然与“品味”沾上边。 小鼎的锅底是从由专人至重庆挑选材料后空运至上海由大厨特别熬制。鸳鸯锅顾及了所有的选择，锅底的胴骨之多大受诱惑，但红极一时的牛油九宫格挑战的是食客的麻辣之颠。店里的菜品也多有特色。一品嫩鲶鱼，是鼎家点击率最高的菜品，每桌必点，开切很厚的鲶鱼，被厚厚的一层乾辣椒粉，重重点燃，看着就是一个字“辣”。
基本介绍
- 餐馆名称：鼎辣潮人火锅
- 地区：南京市
- 人均价格：103
- 营业时间：11:00-次日03:00
餐馆类型
川味火锅
适宜情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐、随便吃吃
餐馆简介
倾盘入锅，鲶鱼便湮没在红红的牛油中，不见了蹤迹，随着汤底的再次翻滚，泛着洁白的鲶鱼才被层层跃起，不用蘸料含烫入口，果然皮肥肉嫩，入口即化，辣底的重味被完整地吸进了鱼肉。至尊雪花肥牛卷，泛着惹眼的红白相间，煞是好看。入汤起卷肉花朵朵，嚼着就是满足；羊羔肉粉色柔和，恰以捲起的层层浪花，相比肥牛更为娇嫩细腻。来自重庆的嫩滑腰片，特色鹅肠，还有老豆腐也是非提不可。腰片生脆娇嫩，没有一丝的膻味；鹅肠火候很重要，轻飘几下便可入口，才见脆嫩；老豆腐竟然久煮不烂，还越久越好味。店里配备了齐全的蘸料自助，可如此的重口味，麻油芝麻香菜足见重庆老火锅之真滋味，麻得香辣得爽。 鼎辣。让你无法想像的中国味道。
特色服务：可以刷卡，有夜宵，有wifi，提供线上选单。
推荐菜
 虾滑 |  鲶鱼 |  芝士包 |
 四喜锅 |  一品鲶鱼 |  四格火锅 |
 鹅肠 |  雪花肥牛 |  豆腐皮 |
秘制嫩牛肉 | 羔羊肉 | 嫩牛肉 |
金桔茶 | 山药 | 蟹肉包 |
午餐肉 | 鸭舌 | 无骨凤爪 |
蔬菜组合 | 上海蛋饺 | 鸳鸯锅 |
酥肉 | 至尊雪花肥牛 | 菌汤鸳鸯 |
牛舌 | 417 |
地址
南京市白下区杨将军巷路9号曼度文化广场4F