一心想到华尔街大展其才的布莱恩因没有文凭只好到曼哈顿的一家上等酒吧当招待。玩世不恭的道格教会了他调酒技术，关于男人应该知道的一切，性、道德和感情的价值。在道格的蛊惑下，为了过上富有的生活，布莱恩利用自身的条件去迷惑漂亮的有钱女人，金钱和美女源源而来。后来，他认识了和他情投意合的摄影记者科拉尔，但道格却从中作祟，布莱恩一气之下到了牙买加。他和艺术家乔丹的关係正如胶似漆时，道格又找到了他，并诱使他打下了一个赌注，能否将富有的女主顾邦尼钓到手。布莱恩使出手腕同邦尼发生了关係，这伤了乔丹的心，她伤心地回到了纽约。这时，布莱恩也发现在邦尼的眼中，他不过是个高级宠物而已，遂找到乔丹试图同其重修旧好。乔丹宣布怀上了他的孩子，但她再也不想同他有任何关係。布莱恩本想让道格帮他找工作，但生意赔本的道格却自杀身亡。一番波折后，布莱恩和乔丹和好，他们还有了自己的酒吧。

该片剧情情节简单，但导演罗杰·唐纳森拍得热闹流畅，对酒保生涯和调酒技巧都有资讯性的展示，节奏感甚为轻快。老酒保那一套人生哲学虽不见得多有学问，但可给观众提供另类思考。

《鸡尾酒》实际阐述的是两个男人间的友谊，而女性角色不过起着注脚的作用。这类故事就像爆米花一样泛滥，但该片却极具趣味性和感染力。影片成功的关键是汤姆·克鲁斯的精彩表演，他将这个招人喜欢但又爱出风头的角色的双重性格演得活灵活现。（搜狐网评）