马铃薯味甘性平，营养素全面，不愧为营养大王，且脂肪含量极低，实为餐桌首选，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。
基本介绍
- 中文名：马铃薯煎饼
- 外文名：Potato pancakes
- 别称：土豆煎饼
- 主要原料：低筋麵粉，马铃薯泥
- 是否含防腐剂：否
- 主要营养成分：牛奶
- 适宜人群：学生，中年
- 储藏方法：冷藏
材料
主料：
马铃薯300克，低筋麵粉200克
辅料：
食盐3克，白糖1汤匙，鸡粉1茶匙，奶粉1汤匙，吉士粉1茶匙，细香葱1根，水适量，植物油适量
马铃薯煎饼做法
1.将马铃薯擦丝，加入麵粉、食盐、鸡粉、吉士粉、白糖、奶粉、葱花和匀，再加入温水充分搅拌均匀成糊后静置20分钟;
2.锅烧热，放入不锈钢煎蛋器，用调羹将马铃薯麵糊倒入煎蛋器中;
3.待麵糊底部及周围凝固成型，可将煎蛋器轻轻拿开，开始做下一个，小火煎至两面金黄即可出锅。
烹饪技巧
煎的时候可先在煎蛋器周围刷上油，以免沾连。