炖，是最能“锁”住食物营养的一种烹饪方式，银耳雪梨炖猪肉可以充分发挥食材的功效，食材的营养成为都融入汤中，美味又营养。

主料：银耳、雪梨、瘦肉。

辅料：盐或冰糖、枸杞。

做法：1、把瘦肉清洗干净，并切成小块，并放入热水中焯一下，去掉血腥味，然后放进一边备用。2、把雪梨去皮去核，切成大块。3、银耳用泡软，然后掰成小块备用。4、把焯好的瘦肉、切好的雪梨和掰好的银耳放入炖盅内，加入清水，淹没过所以原料即可。5、盖上盖子，放入蒸锅内蒸30分钟。6、然后打开盖，放入枸杞和盐，喜欢吃甜的朋友可以改放冰糖，然后再蒸5分钟就可以食用了。