猪腰煲杜仲是一道传统的药膳。有补肝益肾，强筋健骨的公学校，对肾虚，小便过多，腰背疼痛有一定作用。将猪腰撕去筋膜，除去腰臊洗净，切成小块，加盐，料酒腌10分钟左右，杜仲用温水漂洗两遍备用；香菇用水泡发后去蒂洗净，切片备用。锅中放水煮沸，下入猪腰焯烫后用漏勺取出。锅置火上，倒入植物油烧至五成热，放葱段、姜片炝锅，加入高汤，下入猪腰、杜仲、香菇、料酒、盐、酱油，小火煲10分钟左右煮烂，加味素调味，淋香油出锅即可。