洋葱牛小排是一道菜，製作材料有牛小排、洋葱等。
基本介绍
- 中文名：洋葱牛小排
- 主料：牛小排
- 配料：奶油
- 调料： 盐
材料盐
牛小排4块约200g 洋葱1个 奶油2大匙 鲜奶油球4个 白兰地2大匙盐及胡椒各少许 玉米粉适量
调味料
水300cc 红葡萄酒3大匙 盐1小匙 玉米粉少许
做法
(1)洋葱切丝用2大匙奶油炒透。
(2)牛小排切断骨头筋部，入锅前抹上盐及胡椒粉，平底锅入沙拉油烧热，煎至八分熟盛出。
(3)将炒好的洋葱倒入煎牛排之锅中，加入白兰地，烧热至酒精散发，再倒入调味料煮开，玉米粉芶芡淋在牛肉上，最后再淋鲜奶油球。