主料：鸡腿2个；
辅料：土豆半个、青椒半个、红椒半个、红皮洋葱1/4个、胡萝蔔1/4个；
调料：色拉油适量、食盐1茶匙、鸡粉半茶匙、椰浆4汤匙、高汤100毫升、咖喱粉1茶匙、泰式咖喱1汤匙、白砂糖1茶匙、辣椒油2茶匙。
基本介绍
- 中文名：泰式黄咖喱鸡
- 主要食材：鸡腿
- 辅料：土豆、青椒、红椒、红皮洋葱
- 调料：色拉油、食盐、鸡粉、椰浆
製作步骤
1、土豆、胡萝蔔洗净去皮，切成滚刀块煮熟，洋葱、青红菜椒切块备用；
2、鸡腿去骨洗净切块，在煮锅中煮熟；
3、大火烧热炒锅中的油，把咖喱酱放入炒香，加入椰浆和冷水；
4、放入鸡块煮开；
5、再放入土豆块、胡萝蔔、洋葱块、青红椒；
6、调入盐、白砂糖、鸡粉最后调入咖喱粉，再煮2分钟关火，淋上红油关火。
烹饪技巧
1、这款泰式咖喱鸡用的是泰式咖喱酱，一些网店或是麦德龙都有售，不能用超市卖的那种日式咖喱块来做。
2、最后收汁要多留一些汤汁，而且汤汁不用收的太浓稠，让食材能浸在汤汁中一起食用味道特别好~
3、椰浆是必不可少的调味料，加了它才有东南亚风味。
营养信息
热量：881.81大卡
钾：1405.35毫克
磷：790.88毫克
胆固醇：712.8毫克
钠：423.97毫克
维生素A：220.03微克
镁：170.28毫克
胡萝蔔素：157.8微克
蛋白质：72.29克
叶酸：70.61微克
脂肪：58.6克
硒：55.22微克
维生素C：46.35毫克
钙：37.5毫克
烟酸：27.48毫克
碳水化合物：15.24克
铁：7.49毫克
锌：5.26毫克
维生素E：1.46毫克
膳食纤维：1.42克
维生素B2：0.65毫克
维生素B6：0.62毫克
铜：0.51毫克
锰：0.22毫克
维生素B1：0.15毫克
维生素B12：0毫克
注：营养含量均为约量仅供参考！