河虾的营养 1. 虾营养丰富，且其肉质鬆软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 4. 日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

500g河虾

适量油

适量盐

适量姜

适量麵粉

1 河虾去头去脚备用

2 将处理好的河虾加入麵粉和盐调味

3 加入几滴清水将河虾拌匀

4 静置五分钟即可

5 油锅烧至六成热

6 将河虾逐一下入油锅

7 待其变色后浮至油麵用筷子将其扒散

8 待所有河虾完全浮至油麵即可

事先去虾头再去虾脚。