《河南省中等职业技术教育规划教材:旅游概论(旅游服务与管理专业)》包括七个单元，分别是走进旅游、快乐的旅游者、如诗如画的旅游资源、引领时尚的旅游业、日臻成熟的旅游市场、旅游热的冷思考、让旅游“飞”。单元中包含若干个主题，每个主题前以“学习导读、案例聚焦、活动项目”开篇，体现头脑风暴、“做中学，做中教”的中职教学模式。内容力求体现旅游行业的新理念、新规範，儘量融理论与实践为一体，并力图拓宽学生视野。精选典型图片、最新数据、案例聚焦，直观性强，有利于学生理解相关知识。每个主题后设“智勇沖关”作业，以“我来填、我来答、我来做”等形式，激发学生的学习兴趣，拓展相关能力。每个单元后设“知识大本营”，便于学生高屋建瓴地掌握整个单元的知识体系。