椰糖银耳糖水是以银耳为主要原材料製作而成的一款菜品，调料是椰糖、片糖等，主要是通过煲煮的方式做成的。
基本介绍
- 中文名：椰糖银耳糖水
- 口味：甜味
- 做法：煲
- 难度：新手尝试
做法
做法：煲
口味：甜味
难度：新手尝试
人数：2人份
準备时间：30分钟
烹饪时间：<60分钟
材料
主料：银耳1朵
辅料：片糖适量、椰糖适量、水适量
烹饪步骤
1、银耳泡发撕小朵
2、加水煲软至浓稠起胶，加入椰糖和黄片糖煮至融化即可
小常识
椰糖：是马来西亚传统糖类
马来西亚盛产椰子，也盛产甘蔗。马来西亚的製糖业曾经是世界首屈一指，无论在质量是数量上，都曾经占据霸主地位一段很长的时间。
马来西亚的製糖业，最出名的是马六甲的椰糖——Gula Melaka
时至今日，马六甲的椰糖都还是传统式的小作坊生产，从未曾有过大型的批量生产。这或许和马六甲椰糖的用途有关。马六甲椰糖只适用于马来甜点和娘惹甜点，除此之外，就是小孩子的糖果。
特色
这种椰糖非常适合做马来甜点或娘惹糕，还没想好做什幺，先拿来煮一锅银耳糖水吧！除了银耳什幺都没加，怕破坏了这椰糖的独特口感，椰糖不太甜，小潺又加了一小块黄片糖。