玉带羹，用笋和莼做的羹。 宋 林洪 《山家清供》卷上：“乃命仆作玉带羹。以笋似玉，莼似带也。” 高濂《遵生八笺》中说道，“笋”乃山中尤物，“竹林清味，鲜美无比，人世俗肠，岂容知此真味。
基本介绍
- 中文名：玉带羹
- 注音：ㄧㄩˋ ㄉㄞˋ ㄍㄥ
- 拼音：yù dài gēng
- 释义：用笋和莼做的羹
词语注音
yù dài gēng ㄧㄩˋ ㄉㄞˋ ㄍㄥ
词语解释
”屠隆《婆罗馆清言》说道，“莼”为水中尤物，“菜甲初肥，美于热酪；莼丝即长，润比羊酥。”如今绍兴有一道名菜，曰“玉带羹”，原来《越中竹枝词》中有“笋片似白玉”、“莼丝如碧带”之句，“玉带羹”将两者诗意地融合为一体，故山水美味都在其中了。
词语分开解释
玉带: 1.饰玉的腰带。古代贵官所用。古代贵妇亦用之。 2.芍药品名。花色纯白。
羹: 羹 gēng 用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物：羹汤。肉羹。鸡蛋羹。 笔画数：19；