西梅的皮能吃吗？那是当然的，但是前提条件是要把西梅清洗干净。西梅的皮和李子的皮一样是可以食用的，而且西梅的皮对人体的健康还有一定的益处，如下：

1、延缓衰老。西梅皮中含有一种重要物质——单宁，具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。

2、保护心血管。西梅皮中含有的花青素，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。

3、预防癌症。西梅皮中富含一种多羟基酚类化合物——白藜芦醇，是一种天然的抗氧化剂，可降低血液粘稠度，抑制血小板凝结和血管舒张，保持血液畅通，预防癌症的发生及发展。4、防治高血脂。西梅的皮还具有抗动脉粥样硬化和冠心病，缺血性心脏病、高血脂的防治作用，在医学上可用于治疗乳腺癌等疾病。

因此，千万不要受到残留农药事件的影响，而丢弃西梅的皮。