不要看黄瓜炒猪耳朵的步骤简单，其实也有不少注意事项，想要做出好吃又开胃下饭的黄瓜炒猪耳朵，下面的小技巧必看哈！

【黄瓜炒猪耳朵的技巧】

1、猪耳朵最好买卤煮好的了，这样的味道比较够，因为要搭配黄瓜，黄瓜清淡，猪耳朵卤的话会更好吃。

2、黄瓜要拍的，因为拍黄瓜的话，那样的断口会比较入味，也容易入味。不要切成片或切成丁，否则会影响口味呢！

3、家里必须有蒜头。做黄瓜炒猪耳朵的话，可以用蒜泥或者蒜末，如果蒜泥的话，一下锅就看不到蒜的踪影了，就小编的推荐的话，还是蒜末爆香后的味道比较好。