大家都知道糖尿病人尽量不要摄入太多淀粉，因为淀粉会导致血糖升高，那么山药中含有大量淀粉，糖尿病人能喝山药排骨汤吗？

山药的淀粉含量虽然高，但是它富含粘液蛋白，这个东西是有很好的降血糖效果的，所以喝山药排骨汤不仅不用担心血糖升高，而且能够降血糖。