荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维等，既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。荸荠的煮法有很多种，但是荸荠要煮多长时间才熟呢？

荸荠是一种生、熟都可食用的食材，荸荠其实生吃最甜。所以，要看喜欢食用什么口感。若喜欢有点脆的感觉，那么煮10分钟之内就好了。如果是高压锅的话，5分钟就可以了哦。

如果喜欢比较熟透的，煮到完全熟，熟透，要颜色深黑，指甲掐掐没有像生的一样脆响的声音，一般大火煮十多分钟就可以了。

如果是做甜品的话，则要煮的非常熟软，约20分钟这样；若用其炒菜，则等其它食物快熟时再加入荸荠快速翻炒后就可以出锅。