黄花菜炒鸡蛋味鲜质嫩，营养丰富，可以祛风止痛，散瘀消肿。现在我们来看一下做法吧！

材料：黄花菜，鸡蛋，食用油，盐，糖，醋，香油，葱花

做法：1.先把黄花菜用水泡透，然后把黄花菜的根去掉，再对切一半。如果不嫌长的话，也可以不切。

2.把鸡蛋打入碗里，加点盐，然后搅拌均匀。

3.把油倒入锅中，等油热倒入鸡蛋液并摊开，最好开小火，控制好时间，不要太长，15秒左右为佳。

4.把黄花菜倒入锅中然后翻炒几下，再稍微加点水。

5.然后往锅里依次加入适量的盐、糖、醋、香油，再盖上盖子焖1分钟。

6.在起锅之前加点葱花即可。