其实，不同的地方有着不一样的吃法，才组成了我们这个大千世界。鳗鱼干可以炒，可以蒸，可以煮；无论是哪一种吃法都有不一样的口感，那么，喜爱清淡的你，知道鳗鱼干要怎么蒸吗？一起跟着来看看清蒸鳗鱼干是怎么做的吧！

1、鳗干先用温水泡15分钟；

2、芹菜洗净切小段，姜切成丝，大蒜切片；

3、把鳗鱼干先放下面，芹菜和姜丝，大蒜放上面，再滴几滴酱油在碗里；

4、放锅上蒸15分钟，我怕不熟，所以蒸久了一点；

5、出锅后滴几滴香油，再拌匀就可以享用了。