金针菇在生活中会比较常见，金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇的国内外市场日益广阔。金针菇人工栽培技术并不复杂，只要能控制好环境条件，就容易获得稳定可靠的产量。而对于金针菇的做法也有很多，其中素炒金针菇就是比较经典的一种。下面带我们了解一下素炒金针菇的做法。

主料：

调料：

做法：

1、将金针菇剪去根洗净、挤干水后切成段；

2、将胡萝卜和青椒也洗净，切成丝；

3、炒锅烧热放油；

4、下青椒丝煸炒；

5、放入胡萝卜丝和金针菇，倒入蚝油；

6、加糖、盐、鸡精调味，快速翻炒两下就行了。

小贴士：

1、金针菇中可能会残留一些细菌，因此清洗的时候需要仔细的清洗干净；

2、金针菇不用炒得太熟，因为这样金针菇中的营养成分会流失很多。