黄瓜是常见的一种蔬菜，在我们的日常生活中，很多人都喜欢吃黄瓜，常见的就是在炎炎夏日里面来上一碟凉拌黄瓜那滋味就是忒爽了。人们喜欢吃黄瓜不仅是因为黄瓜的口感好，最主要的是黄瓜能够对我们的身体健康产生好的作用。就比如它其中的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。黄瓜炒肉丁是家常菜肴，而炒黄瓜是常见的制作方法，操作过程比较简单，因此大家都比较喜欢使用这样的烹饪方法。虽然说这个过程是简单易操作的，但是炒黄瓜也是有注意事项，如果没有注意以下的一些地方，炒黄瓜也很有可能会以失败告终。

1、黄瓜皮很有营养，一般是建议连皮一起吃才不浪费，不过眼下的农药污染问题非常严重，所以要吃之前要洗干净。

2、炒黄瓜之前最好把黄瓜切了之后用水泡著，这样更卫生，吃的时候更爽口。

3、炒黄瓜之前往锅里多放占油把锅里润一润，不要太多也不要太少，多了油腻，少了干涩。

4、盐分能促使黄瓜出水，所以炒的时候要尽量把水分沥干，以免出水太多汁。