茶籽油拌白米饭有助降胆固醇。茶籽油占领了天下四大木本植物油中的一席之位，与橄榄油、棕榈油以及椰子油号称天下四大木本植物油。下面咱们就一起来看看茶籽油的知识。

茶籽油(又叫山茶籽油、油茶籽油)跟咱们常说的茶树、茶叶无关，是由一种叫做油茶树的木本植物果实压榨提炼而来的。

油茶树树龄达上百年，其果实有长命果之称。茶籽油与橄榄油、椰子油、棕榈油并称为天下四大木本植物油。

茶籽油跟橄榄油身分相似：不饱和脂肪酸含量高，油酸、亚油酸含量高，还含有抗氧化的角鲨烯、山茶皂苷、茶多酚及多种维生素，可直接食用。

除了烹调利用外，对付特殊人群，另有下列几种食疗方——