目录：

1. 主料：
2. 制作过程：
3. 功效：

主料：

茄子,500克　　辅料：香菇(鲜)50克　　调料：味精2克,黄酒10克,盐5克,香油10克,大葱10克,姜5克,色拉油25克

制作过程：

1.将茄子洗净，去皮，切滚刀块;水发冬菇去蒂，撤除杂质，洗净;葱洗净切段，姜洗净切片。

2.取一大碗，碗底码上冬菇，上面铺放茄块，匀称撒上精盐以及味精，参加烧热的油、绍酒以及清汤适量，再摆上葱段以及姜片，加盖，入笼架在水锅上用旺火蒸半小时，掏出去掉葱、姜，淋入麻油即成。

功效：

茄子含脂肪以及糖非常少，属于低热量食品，有明显的减肥结果，调上姜蒜，更能起到降血脂的作用。有肚腩的人对峙天天吃一份，日久肯定能奏效。