目录：

1. 做法：将腌过的茄块用力挤干水份。
2. 红烧茄子详细做法
3. 红烧茄子详细做法
4. 红烧茄子详细做法
5. 红烧茄子详细做法

质料：茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角(大料)两玫、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

做法：将腌过的茄块用力挤干水份。

红烧茄子详细做法

3、锅洗净，放少许油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。

红烧茄子详细做法

5、撒入香菜

红烧茄子详细做法

6、铲匀后起锅装盘即成。

红烧茄子详细做法