目录：

1. 江西人不仅吃西瓜皮、冬瓜皮，还吃柚子皮。
2. 柚子皮因清涩中微带点点苦味，做出的菜味道独特，别具一格。没吃过的人，不如试试!
3. 柚子营养价值

江西人不仅吃西瓜皮、冬瓜皮，还吃柚子皮。

柚子皮因清涩中微带点点苦味，做出的菜味道独特，别具一格。没吃过的人，不如试试!

柚子营养价值

很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。每100克柚子含有0.7克蛋白质、0.6克脂肪、57kcarl热量。

柚子非但营养价值高，并且还拥有健胃、润肺、补血、清肠、方便等效用，可增进伤口愈合，对于败血病等有优良的帮助疗效。别的，因为柚子含有生理活性物资皮甙，以是可低落血液的黏滞度，淘汰血栓的形成，故而对于脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的防备作用。而鲜柚肉因为含有相似胰岛素的身分，更是糖尿病患者的抱负食物。故国医学也以为，柚子味甘酸、性寒，拥有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等效用，能治食少、口淡、消化不良等症，能资助消化、除了痰止渴、理气散结。