存储新鲜罗汉果，首先要保证罗汉果的外壳完整不破裂，否则罗汉果很快就会发霉，就算是这样，新鲜罗汉果也不能长时间在重温环境放置，要长时间保存，要放在冰箱里冷藏，用到的时候再拿出来。新鲜的罗汉果在常温下可保存30天，在低温下可保存90天。

还有一种长期的保存方法就是就新鲜的罗汉果烘干。如果不介意新鲜的罗汉果变成干罗汉果的，最好这么保存。