如果您觉得上面给您介绍的青椒炒猪耳朵稍微显得有些油腻了，那么不妨尝试一下凉拌猪耳朵。可以说，凉拌猪耳朵是非常清新可口的，特别适合夏天食用，或者是做下酒菜。比如下面给您介绍的猪耳朵拌黄瓜的做法。

原料：卤猪耳朵、黄瓜、香葱、香菜、盐、白糖、味精、酱油、辣椒粉、熟芝麻

步骤

①卤猪耳朵切片，黄瓜切成大小适当的片，一起装入盘中；

②把适量的盐、白糖、味精、酱油、辣椒粉倒入盘中，用筷子搅拌均匀；

③洒上熟芝麻、香葱、香菜少许，即可食用。