黑鱼子酱如此珍稀，那么，其价格是不是也居高不下，让人难以够得着呢？看看黑鱼子酱的价格就知道了。

鱼子酱品种还是挺多的，有“黑黄金”之称，其中产自白鲟的鱼子酱在莫斯科市场售价超过每公斤830美元，而在英国伦敦，每公斤能卖到5000多美元。

鱼子酱以产自俄罗斯以南及伊朗以北的里海海域中的Beluga、Asetra、Sevruga三种鲟鱼的卵最佳，才能用以制作我们所熟知的珍贵鱼子酱。品级最高的Beluga，一年产量不到100尾，且只有超过60岁以上成熟Beluga鱼所产的卵，才有资格制作Beluga鱼子酱;其次是超过40岁以上的Asetra鱼所产的卵制作的Asetra鱼子酱;然后才是超过20岁以上的Sevruga鱼所产的卵制成的Sevruga鱼子酱。上等的Beluga鱼子酱30克的价钱是1200元RMB。

黑鱼子酱的价格这么高，当然要好好品尝了。