香水草又名洋茉莉，叶色浓绿肥实，敦厚起皱。花小，集合成绒球状，呈堇色或紫色，具有特殊的诱人香味，令人心旷神怡。温度适宜全年有花可赏，但以4～6月开花最盛。花含芳香油，可提炼出用于制作花香型化妆品。

香水草植株高约50厘米，茎部木质化呈亚灌木状;枝条黄褐色，直立或开展，嫩枝被有白色刚毛，叶互生，叶柄短，叶片卵圆形至卵状披针形，全缘，叶面粗糙，叶脉7～8对，主脉与侧脉均下陷，使叶片表面呈绉摺状，叶背有白色茸毛。

香水草顶生聚繖花序，花小，花萼与花筒等长;花冠5裂，漏斗状，裂片短，宽阔外翻，堇色或紫色，具有特别的香气。