盘锦河蟹肉质鲜嫩，风味独特。它不仅给我们带来了味觉上的享受，还带来了身体上的健康。蟹肉中的营养很是丰富，它的营养成分包括维生素A、蛋白质、糖、钙、磷、铁等多种营养物质，这也使它具备了养筋益气、理胃消食、疏通经络等保健作用。

在中医上，盘锦河蟹还具有很高的药用价值，有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴的功效，可用于治疗黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等病症。

需要注意的是，盘锦河蟹性质寒凉，是以不可多吃，吃的时候需要搭配姜、醋、辣椒等佐料，以中和其中的寒性，避免损伤肠胃。