一般我们见到的银耳都是用来煮汤、做甜品的比较多，但是大家知道吗，其实银耳也是可以用来炒菜的哦。那么银耳炒什么好吃呢？

银耳炒什么好吃，关键还要看个人的口味。比如说南方人喜欢清淡的，就喜欢清炒；北方人喜欢辣的，银耳炒辣椒就有很多人喜欢了；口味独特的还可以炒其他的东西。在这里给大家介绍几种比较常见的炒银耳搭配。

1、银耳+素菜

炒银耳的时候和素菜一起炒，比如芹菜、西红柿、辣椒、黄瓜等等都是不错的选择，不仅颜色漂亮，也很有营养哦。

2、银耳+荤菜

银耳本身是素菜，加上荤菜就是荤素搭配了，营养均衡，味道鲜美。比较常见的搭配有肉丝、牛腩、大肠等。