孕妇最好少吃皮蛋。

因为皮蛋中的铅可能会导致流产、死胎或出生的婴儿是畸形。

而铅如果穿透胎儿大脑的话，会直接抑制生长激素分泌，引起孩子矮身材、性早熟、肥胖等。而且皮蛋极易感染到沙门氏杆菌，沙门氏杆菌对胎儿和孕妇都会造成极其不好的影响。那么孕妇想吃皮蛋又该如何处理呢？

1、皮蛋去壳，隔水蒸5分钟。高温可以有效得杀死沙门氏杆菌。

2、皮蛋拌醋。醋能够有效得杀菌。

3、皮蛋拌蒜。蒜有杀菌消炎的作用。

不过不管有多少方法能够抑制沙门氏杆菌。孕妇还是少吃皮蛋，减少胎儿受影响的危险性比较好。