做红薯粉丝要注意以下事项：

1、一般买来的红薯粉是干的，为了节约时间，要将红薯粉提前泡软。

2、将肉丝加入盐，料酒，生粉等调料提前腌制入味。

4、一定要先下泡菜， 将泡菜的酸味煸炒出来， 这样后面煮出来的粉丝更能吸收它的味道。

5、下入粉丝后加入适量的生抽和水一同煮一下， 让粉丝充分吸收泡菜和肉丝的酸辣味和鲜味。

6、这道菜加了大量的泡菜，盐味已经比较重，肉也提前腌制了，所以在制作的过程中要少加点盐。