红烧牛肉米线，其主要的材料除了米线之外，还有牛肉，米线口感柔嫩爽滑，搭配香辣可口的红烧牛肉，香味十足，红烧牛肉米线要做得好吃，还得讲究一定的技巧，那么红烧牛肉米线怎么做好吃呢？下面我们一起来了解！

第一、牛肉在煸炒时，一定要把血水炒干了直到出现焦糖色后再放香料，不然会有腥味的。当然也可以将牛肉先焯水，再入锅煸炒这个方法。

第二、做红烧牛肉时，少不了香料，香料虽说能起到去腥增香的作用，不过也不要一次放太多，以免抢了肉味，不吃辣的，干辣椒可以省略，或者少放点取其香气。

第三、牛肉烧开后要给足时间小火慢炖，才能软烂，不要心急。中途如果水份烧干，要加开水，不能加冷水。

第四、收汁的时候，根据自己的喜好来决定保留汤汁的分量，多留些汤汁的话可以用来拌饭。