1、新鲜龙眼剪树枝，（最好是留一点枝，一是保存不不容易长虫、二是后面过开水的时候减少爆裂。

2、把龙眼洗干净，放在烧好的开水烫一分钟，（不能烫太久，会爆裂的！）烫过的龙眼肉容易出蜜，而且也是一个杀菌的作用噢

3、烫过的龙眼稍沥干水分，就可以用簸箕来晒啦，晒了整整八天就好了

4、保存，晒好的龙眼干密封保存即可。可以放冰箱冷冻层，常温保存的长时间吃不完的偶尔拿出来翻晒一下。