1、冷藏保存。榴莲具有后熟性质，要放置在阴凉的地方保存。把带壳榴莲放置入冰箱冷藏可以长时间保存。

2、冷冻保存。打开的榴莲用保鲜膜包好，装入塑封袋中，放置到冰箱冷冻室内冷冻，冻后的榴莲吃起来像雪糕一样美味。

3、榴莲奶昔。把榴莲果肉搅拌至溶烂状，加入等量的牛奶搅拌，放进冰箱冷冻室，冷冻2小时之后再搅拌一下，美味的榴莲奶昔就做好了。

4、报纸保存。把带壳榴莲用报纸一层一层包起来，保持干燥，可保存较长时间。