1、客家豆腐酿要煮二十分钟。

2、猪肉洗净剁成肉沫，包菜和葱同样洗净切碎备用，全部一起剁均匀之后加盐、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，这样为了使肉馅更加的粘连，口感也更好。

3、接下来就开始酿了，把豆腐中间挖一个孔，把馅料放进豆腐中用筷子塞进去，直到塞满为止，不然蒸出来会塌下来不好吃，每个重复做，直到做完。

4、做好之后，就下锅开蒸，二十分钟后就可以出锅 ，如果用高压锅十分钟就行。