1、空腹吃西红柿一般不好，因为西红柿里面含有大量的果胶，有可能会与胃酸发生化学反应，若空腹吃西红柿甚至还有可能会患上胃结石，从而影响自身健康，因此尽量不要空腹吃西红柿。

2、西红柿里面含有比较多的维生素C以及番茄红素，可以起到美容养颜的作用，并且还可以起到生津止渴的功效，饭后适量吃一些有利于促进胶原蛋白的形成。