1、菱角煮完了发苦建议还是不要吃，因为新鲜的菱角煮过之后是没有苦味了。

2、只有皮有点发涩，菱角属于水生植物，又称水栗子，菱角无毒，有健脾益胃，防癌抗癌，解热利尿，通乳，可解酒等功效，吃菱角时一定要将菱角煮熟后切开剥去外面的硬核，然后就可以食用了。