1、食材：鸡肉适量、鲜香菇、黄芪、花雕酒、葱姜少许、盐适量。

2、香菇洗净，后斜刀切成片，黄芪洗去浮土，鸡斩成小块。葱切段、姜切大片。

3、炒锅置于火上，倒入适量油，同时加入适量白糖、花椒，炒之，小冒烟时加入鸡块翻炒，随后投入葱姜，翻炒。然后将炒锅内所有的食材移入砂锅内炖煮。

4、大概一个多小时后，放入一小勺盐调味，然后撒入一小撮葱花，即可。