1、藻类植物和浮游动物。泥鳅爱吃藻类植物以及浮游动物，如轮虫、水蚤、水蚯蚓、孑孓、草履虫等。

2、动物性饵料。泥鳅爱吃的动物性饵料有小鱼、小虾、螺、蚌、黄粉虫、蚯蚓、蝇蛆、蚕蛹、蜗牛、禽畜下脚料、小杂鱼肉、水生昆虫等。这些饵料营养丰富，转化率高，有利于泥鳅的生长发育。

3、植物性饵料。泥鳅爱吃的植物性饵料有豆渣、米糠、豆饼、菜粕、麸皮、麦麸以及幼嫩植物的茎、叶、种子等。