1、材料：鸭蛋3个、盐适量、糖、醋、青椒，葱、大葱1根、豆豉2匙。

2、鸭蛋3个搅拌均匀，青辣椒两个斜切成块，大葱一根斜切成块。

3、锅内倒油，烧热后加入蛋液炒成块状。

4、接着加豆豉两匙翻炒均匀，继续加葱花、青椒、醋、糖翻炒。

5、最后适量加点盐即可出锅。