1、桑树的果实学名叫桑葚，又被叫做桑椹子、桑果、桑泡儿等等，桑葚由数量繁多的小核果聚合而成，为长圆形，初期为绿色，南方成熟的时间早一些，北方偏晚。

2、成熟的桑葚果大多为黑色或者红紫色，长约1-3厘米，营养成分丰富，含有大量的氨基酸等，味甜汁多，酸甜适口，是人们常食的水果之一，和沙棘、悬钩子被称之为“第三代水果”。